Pollo all'arancia（オレンジソースの鶏肉料理）

＜材料(２人分)＞ 鶏肉(もも肉)....約300g オレンジ........３個(無農薬) 白ワイン....1/2カップ(約100ml) ブラッドオレンジジュース....約１カップ（約200ml....果汁100%ジュースでも可、但し甘味のあるオレンジジュースが良い） オリーブオイル、塩、胡椒、タイム.....適量

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＜作り方＞ 1.フライパンにオリーブオイルを入れて鶏肉を炒める。

2. ２個のオレンジの皮を削り身を搾る。（皮を削る時は白い部分は削らない様にする） 3. 残り１個のオレンジは、５〜６mmの輪切りにする。 4. 鶏肉がキツネ色になったら白ワインを入れ強火にしてアルコール分を飛ばす。 5. アルコールが飛んだら蓋をして弱火で約20分煮込む。 6. オレンジジュース、搾ったオレンジ、削ったオレンジの皮、オレンジの輪切り、塩、胡椒、タイムを入れ蓋をして、弱火で15分煮込む。 注）煮込み時間は目安です。焦げ付く前の液体がドロッとなった状態が良い。