今日は朝から夏の様な日差しになりました。いつもの様に料理教室に参加しました。
メニューは
エビクリームパスタ
アクアパッツァ
エビクリームパスタは、トマトソースとエビの出汁（エビの殻とネギで長時間煮込んだスープ）をベースにしたパスタソースをペンネに絡めたパスタ料理で、ペンネもエビ出汁で茹でました。
エビ好きにはたまらない一品！！
アクアパッツァは、白身の魚１匹そのまま鍋に入れ、水で薄めた白ワイン（水：2/3、白ワイン：1/3）、プチトマト、グリーンオリーブ、ニンニク、パセリ（みじん切り）を入れ約15分煮込んだら出来上がり。とてもシンプルな味わいです。
留言