今日もイタリアの家庭料理講座に参加してきました。 メニューは ポテトとオリーブのタラ料理 イカ墨のパスタ ポテトとオリーブのタラ料理は、ポテト、オリーブおよびタラをトマトベースのスープで煮込んだ料理です。トーストしたパンと一緒に食べるとおいしさ倍増です。...

ポカポカ陽気の中、イタリアの家庭料理講座に参加してきました。 今日のメニューは チーズと卵のチキン カボチャとリコッタチーズのパスタ チーズと卵のチキンは、数時間オリーブオイルに漬けた鶏胸肉を薄切りにし、塩、胡椒、パセリ、パプリカ、オレガノを混ぜた香辛料を塗りオーブン用パン...

今日も美味しいイタリアの家庭料理を習いました。今日のメニューは 栗ソースのパスタ 茄子とキノコのオーブン焼き 栗ソースのパスタは、三枚肉（本場イタリアではパンチェッタ）を一口大より少し小さく切り、炒めたらキノコ類、栗、牛乳とナツメグを入れ弱火で煮込む。茹でたパスタを絡めたら...

夏日〜〜1月だと言うのにTシャツ、サーフパンツで過ごせる様な気温。今日もイタリアの料理教室に参加して来ました。 メニューは ザクロのリゾット 白身魚のレタス包み ザクロのリゾットは、以前作った作り方とは違い、炊いたご飯で作りました。粗いみじん切りにした玉ねぎをオリーブオイル...

クリスマスイブの昨日、イタリアの家庭料理教室に参加して来ました。 メニューは オレンジチキン パイロットリゾット オレンジチキンは、鶏肉をオレンジで煮込む料理です。今までオレンジで煮込む料理は２、３種類教えて頂きましたが、今までとは少し違った作り方でした。（今までに教えて頂...

北風が強い上、雨も降ったり止んだりの一日... 今日も料理教室に参加して来ました。 今日のメニューは 白ワインチキン 鶏レバーとグリーンピースのパスタ いちごのチーズケーキ 白ワインチキンは、鶏肉をオリーブオイルで炒めた後、白ワインを入れ少しにた後、オーブンで焼きます。シン...

11月も最後の週末ですね。今日もイタリアの家庭料理教室に参加して来ました。 今日のメニューは 野菜のパスタ 黒ビールシチュー 野菜のパスタは、玉ネギ、人参（粗みじん切り）、パプリカ、ナス、スモークハム（一口大）をフライパンで炒め、全体的に火が通ったら、カットした生のトマトと...

一昨日の天気予報では、今日は晴れ間も出る。との事だったが朝から雨、そして雷も....明日は天気良くなるのだろうか..... 今日もイタリアの家庭料理教室に参加して来ました。今日のメニューは ハムと長ネギのラザニア シチリアロール...

ここ数日、朝晩涼しくなり過ごし易い気候になってきました。そして、久しぶりの料理教室に参加してきました。 今日のメニューは パプリカと鶏肉の料理 インゲンとポテトのバジルソースパスタ パプリカと鶏肉の料理は、鍋にオリーブオイルとニンニクを入れ香りが付いたら鶏肉を入れて狐色にな...

今朝早く雷がすごくてよく寝られなかった。那覇の方は大雨と雷だった様です。 今日もイタリアの家庭料理教室に参加してきました。 今日のメニューは、 イワシのパスタ ポテトとツナのキッシュ イワシのパスタは、細切りにしたレッドオニオンをフライパンでしんなりするまで炒めたらアンチョ...

台風8号は本州上陸の様ですね。進路に当たる方々はご注意ください。 今日も料理教室に参加してきました。 メニューは フルーツと野菜のパスタサラダ ソーセージの包み料理 フルーツと野菜のパスタサラダは、メロン、プチトマト、モッツァレラチーズ、ハム、ローストビーフを一口大若くは、...

朝方雨が降っていつもより湿度が高く蒸し暑いです。それでもいつもの様に料理教室に参加してきました。今日は美味しいデザート付きでした。❤ありがとうございます。 今日のメニューは 卵とアンチョビのパスタ 豚肉のオーブン焼き 卵とアンチョビのパスタは、アンチョビをオリーブオイルでよ...

約１ヶ月半ぶりに参加してきました。 今日教えて頂いたのは レモン鯖 アサリのスープ レモン鯖は、レモンで鯖の臭みを抑えた料理。 赤玉ねぎをオリーブオイルでしんなりするまで炒めその後、水を加え汁気が無くなるまで煮込む（約20分）。その鍋に小麦粉をまぶした鯖を入れ鯖に火を通しま...

今日も朝から雨でしたが、午後は止んでくれました。そんな日もイタリアの家庭料理教室に参加してきました。 メニューは、 イワシのパスタ オーブンで焼いたスパイシーポテト サーモンとリンゴのサラダ イワシのパスタは、粗みじん切りをしたレッドオニオン、フェンネル（種を少しすり潰した...

梅雨入り後、毎日どんよりとした雲、そしてジメジメと雨が降っています。 今日もイタリアの家庭料理教室に参加してきました。 今日のメニューは 海の幸のパスタ 鯖の南蛮漬け 海の幸のパスタは、ムール貝、アサリ、エビ、イカを入れたトマトソースパスタ。...

まるで梅雨入りしたかの様に湿度が高く、ジメジメしています。前線に向かって南から湿った空気が吹いているからなんだろうけど....今日もイタリアの家庭料理教室に参加してきました。 メニューは キノコのラザニア グリーンソースでいただく煮込み肉...

台風1号は小笠原諸島を抜けて行きましたが、台風の影響で海は波が高く自宅から見る海も白波が立ってます。天気は良いんだけどね。そんな今日もイタリアの家庭料理教室に参加してきました。 今日のメニューは、 秋刀魚の巻き物 パンと豚肉のニョッキ...

雨風強い1日でしたが、今日もイタリアの家庭料理教室に参加してきました。 今日のメニューは、 カボチャとチーズのソースのニョッキ 海鮮のクロスティーニ サーモンとリンゴのサラダ カボチャとチーズのソースのニョッキは、細かく切った焼き豚をオリーブオイルを敷いたフライパンでカリカ...

今日も教室に参加してきました。メニューは オレンジソースの鶏肉料理 (Pollo all' arancia) 田舎風ミネストローネ (Minestrone Contadino) どちらも何回か教えてもらった料理ですが、復習できて良かったです。 オレンジソースの鶏肉料理...

COVID19の第6波の影響で昨年末から休講でしたが、感染も少し落ち着き今日から再開されたので参加してきました。 今日のメニューは 乾燥ポルチーニソースのフジッリ 鶏肉とパプリカのコンソメ煮 乾燥ポルチーニソースのフジッリは、フジッリ（日本ではマカロニと呼ばれている）を乾燥...