イタリアの家庭料理

ここ数日、朝晩涼しくなり過ごし易い気候になってきました。そして、久しぶりの料理教室に参加してきました。

今日のメニューは

パプリカと鶏肉の料理

インゲンとポテトのバジルソースパスタ

パプリカと鶏肉の料理は、鍋にオリーブオイルとニンニクを入れ香りが付いたら鶏肉を入れて狐色になるまで強火で焼き、白ワインを入れアルコール分を飛ばします。一口大に切ったパプリカとコンソメスープを入れ蓋をして50〜60分煮込めば出来上がり。シンプルで旨味のある料理です。

インゲンとポテトのバジルソースパスタは、ショートパスタと一緒に茹でたジャガイモとインゲンをバジリコソースであえたパスタ。バジルの香りが美味しさをそそります。

パプリカと鶏肉の料理

鍋で煮込んでます。

インゲンとポテトのバジルソースパスタ

今日も美味しくいただきました。

ありがとうございます。