一昨日の天気予報では、今日は晴れ間も出る。との事だったが朝から雨、そして雷も....明日は天気良くなるのだろうか.....
今日もイタリアの家庭料理教室に参加して来ました。今日のメニューは
ハムと長ネギのラザニア
シチリアロール
ハムと長ネギのラザニア...白ワインで煮た長ネギ、ホワイトシース、ハム、とろけるチーズ、ラザニアを４層重ねオーブンで焼いたラザニア料理。長ネギ香りが立ち美味しい。チーズはゴルゴンゾーラを使っても美味しいとのこと。
シチリアロール...開いた秋刀魚にパン粉、ケッパー（みじん切り）、オレガノ、パルメジャンチーズを混ぜたものを乗せてから丸めて爪楊枝で止める。
千切りにした玉ねぎ、黒オリーブ、ケッパー、水（具材がひたひたになる程度）を入れ水分が無くなったらトマト缶を入れ、ロール状にした秋刀魚を入れ弱火で10分〜15分煮込んだら出来上がり。唐辛子オイル（オリーブオイルの唐辛子漬け）を使うとピリ辛で食が進みます。
ハムと長ネギのラザニア
長ネギを輪切りに
白ワインで煮込みます。
オーブンに入れる前の状態
シチリアロール
開いた秋刀魚
具を巻き爪楊枝で止めます。
煮込む前のスープ
煮込み中。
今日はデザートに栗のケーキ付き
今日もありがとうございました。
Comments