昨日参加してきたました。
メニューは、
リコッタチーズのニョッキ
豚肉のオレンジソース添え
リコッタチーズのニョッキは、リコッタチーズを作り小麦粉、パン粉、卵やパルメザンチーズを混ぜてニョッキを作り、トマトソースでいただきました。ふんわりともっちりした食感でトマトソースの味が口の中で広がります。
豚肉のオレンジソース添えは、豚肉のブロック（Bロース）の周りを強火で焼き目を付けた後、オーブンパンに乗せる。皮を剥き輪切りにしたオレンジを豚肉に乗せ、オーブンで焼く。焼き終わったらオーブンに入れたオレンジ、肉汁にオレンジジュースを加えミキサーでソース状にする。
焼いた豚肉を切ってオレンジソースをかけて出来上がり。
お肉は柔らかくオレンジの香りが口の中で広がります。
旨い！
オーブンに入れる前はこんな感じ
ニョッキを作るマルコ先生
Komentari