イタリアの家庭料理

　昨日参加してきたました。

メニューは、

リコッタチーズのニョッキ

豚肉のオレンジソース添え

リコッタチーズのニョッキは、リコッタチーズを作り小麦粉、パン粉、卵やパルメザンチーズを混ぜてニョッキを作り、トマトソースでいただきました。ふんわりともっちりした食感でトマトソースの味が口の中で広がります。

豚肉のオレンジソース添えは、豚肉のブロック（Bロース）の周りを強火で焼き目を付けた後、オーブンパンに乗せる。皮を剥き輪切りにしたオレンジを豚肉に乗せ、オーブンで焼く。焼き終わったらオーブンに入れたオレンジ、肉汁にオレンジジュースを加えミキサーでソース状にする。

焼いた豚肉を切ってオレンジソースをかけて出来上がり。

お肉は柔らかくオレンジの香りが口の中で広がります。

旨い！

オーブンに入れる前はこんな感じ

ニョッキを作るマルコ先生