イタリアの家庭料理教室

　大雨の中、今日も料理教室に参加して来ました。帰りは雨止んだ〜〜

今日のメニューは、

パスタブッタネスカ

生ハムの豚肉ロール

パスタブッタネスカは、「娼婦風パスタ」と言う意味のパスタ料理の一つで、ニンニク、唐辛子、アンチョビ、オリーブ、ケッパーが入ったトマトソースベースのパスタです。今日は唐辛子を少し多めにした、ちょっとピリ辛のブッタネスカ！　旨い！

生ハムの豚肉ロールは、牛乳に浸したパンと細かく切った生ハムを豚肉と生ハムで巻き、バターとオリーブオイルを入れたフライパンに入れ、焦げ目が付いたら白ワインを入れアルコールを飛ばして水分が無くなったらコンソメのスープを足していく、水分が無くなったらコンソメスープを足すを繰り返して約15分〜20分で出来上がり。生ハムの塩味が程よい味付けになって旨い！

パスタブッタネスカ

生ハムの豚肉ロール

ありがとうございます。