大雨の中、今日も料理教室に参加して来ました。帰りは雨止んだ〜〜
今日のメニューは、
パスタブッタネスカ
生ハムの豚肉ロール
パスタブッタネスカは、「娼婦風パスタ」と言う意味のパスタ料理の一つで、ニンニク、唐辛子、アンチョビ、オリーブ、ケッパーが入ったトマトソースベースのパスタです。今日は唐辛子を少し多めにした、ちょっとピリ辛のブッタネスカ！ 旨い！
生ハムの豚肉ロールは、牛乳に浸したパンと細かく切った生ハムを豚肉と生ハムで巻き、バターとオリーブオイルを入れたフライパンに入れ、焦げ目が付いたら白ワインを入れアルコールを飛ばして水分が無くなったらコンソメのスープを足していく、水分が無くなったらコンソメスープを足すを繰り返して約15分〜20分で出来上がり。生ハムの塩味が程よい味付けになって旨い！
パスタブッタネスカ
生ハムの豚肉ロール
ありがとうございます。
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