イタリアの家庭料理教室

　沖縄もすっかり寒くなってます。そんな中、料理教室に参加して来ました。

メニューは

栗とキノコのパスタ

鱈とリンゴのオーブン焼き

栗とキノコのパスタは、栗、キノコ類（乾燥ポルチーニ、乾燥椎茸、生椎茸）、三枚肉を使ったパスタ。

椎茸、ポルチーニの香りと栗、三枚肉がとても合い美味しい。

鱈とリンゴのオーブン焼きは、オーブン用の器に底に薄切りリンゴ、その上に鱈そしてリンゴを乗せ、アルコールを飛ばした白ワインとアンチョビをバターで溶かしたソースをかけてオーブンで焼きます。あっさり系のヘルシーな一品。

今日も美味しく頂きました。

ありがとうございます。