イタリアの家庭料理

今日のメニューは...

Spaghetti al nero di seppia (イカ墨ソースのスパゲッティ)

Polpette di sarde (イワシのコロッケ)

Spaghetti al nero di seppia (イカ墨ソースのスパゲッティ)沖縄ではイカ墨汁などでよく使用されているイカ墨。もちろん、イカ墨のパスタも最近は有名ですよね。濃くのあるイカ墨のパスタです。

Polpette di sarde (イワシのコロッケ)日本のコロッケはジャガイモがメインですが、イタリアの家庭料理はパン粉、玉ねぎ、くるみ等で作ります。日本の”つくね”に似た食感です。

基本的に余った食材で作るコロッケなので、その具材は肉だったり魚だったりするそうです。これは、色々アレンジできそうです。

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