今日のメニューは...
Spaghetti al nero di seppia (イカ墨ソースのスパゲッティ)
Polpette di sarde (イワシのコロッケ)
Spaghetti al nero di seppia (イカ墨ソースのスパゲッティ)沖縄ではイカ墨汁などでよく使用されているイカ墨。もちろん、イカ墨のパスタも最近は有名ですよね。濃くのあるイカ墨のパスタです。
Polpette di sarde (イワシのコロッケ)日本のコロッケはジャガイモがメインですが、イタリアの家庭料理はパン粉、玉ねぎ、くるみ等で作ります。日本の”つくね”に似た食感です。
基本的に余った食材で作るコロッケなので、その具材は肉だったり魚だったりするそうです。これは、色々アレンジできそうです。
