今日も美味しく、そして楽しく参加して来ました。メニューは、 煮込み鶏肉 (Gallina rifatta) パンチェッタとナス、キノコのパスタ (Pasuta pancetta melanzane e funghi) 煮込み鶏肉は、コンソメを少し入れた鍋で数時間煮込んだ鶏肉...

今日も美味しい料理を教えてもらいました。メニューは、 ブロッコリーとゴルゴンゾーラのオーブン焼きパスタ (Pasta Broccoli e Gorgonzola al forno) 鱈のブーリッダ　(Burridda di Baccala)...

沖縄県の緊急事態宣言が解除されたので料理教室も再開されました。 今日のメニューは、 栗ソースのパスタ　(Salsa di Castagne） パプリカソースの鶏肉料理　（Pollo ai Peperoni） 栗ソースのパスタ　(Salsa di...

今日のメニューは、 農民のミネストローネ スパイス風味の鶏肉 農民のミネストローネ（Minestrone Contadino）は、ひき肉のミートボールとトーストしたパンを入れたミネストローネです。「農民」と、付くのは、肉体労働するためのエネルギー源を摂取する為、肉や炭水化物...

年内最後のイタリアの家庭料理教室に参加してきました。 今日のメニューは、 赤玉ねぎとポテトの蒸し鱈添え (Baccal'a con cipolle rosse e patate) トスカーナ風のブイヤベース（カッチュッコ）(Cacciucco)...

昨日は、夏日そして今日は冬の様な強い北風です。そんな日でしたがイタリアの家庭料理教室に参加して来ました。 今日のメニューは、 甘酢鱈 ウインナーのラザニア 甘酢鱈は、食べやすい大きさにカットした鱈の水分を取ってから小麦粉をまぶし、オリーブオイルを入れた鍋で両面黄金色に焼き目...

今日もイタリアの家庭料理教室に参加してきました。 今日のメニューは、 魚のアクアパッツァ サーモンのパスタ 海鮮の前菜 魚のアクアパッツァは、白身魚（今回は真鯛）にパセリ、プチトマト、白ワイン、塩、胡椒等を振り掛け、オーブンで焼きました。魚の身がふわふわになり美味しかった。...

新型コロナウイルス感染者は、東京で3日連続で200人以上。沖縄では、米軍基地関係者の141人とまだまだ多い。まだまだ心配ですね。 今日もイタリアの家庭料理教室に参加してきました。 今日のメニューは ＋リコッタチーズ　(Ricotta) ＋ローマ風パスタ　(Pasta...

早朝は雨が降っていましたが、昼過ぎから晴れ間も出てきました。戻り梅雨も明けるかな？？ 今日も美味しい料理を教えて頂きました。 今日のメニューは 漁師のリゾット サバとベイクドポテト 漁師のリゾットは、エビ、タコ、イカを入れたリゾットで、ブロード（魚の頭や骨の部分を煮込んだ出...

コロナで中止になっていた料理レッスンは、先週から再スタートしていましたが、先週はダイビングに行っていたので参加できなかった。今日は約３ヶ月ぶりに参加してきました。 今日のメニューは、 パスタ　アッラ　カッレッラ (Pasta alla Carrettera) ...

約１ヶ月ぶりの料理レッスンに参加してきました。今日のメニューは、 エビとピスタッチオのパスタ (Linguine ai pistacchi e gamberi) 甘酸っぱい鱈 (Baccala in agrodolce) エビとピスタッチオのパスタ (Linguine...

新型コロナウイルスで学校等々の休校が始まる中、今日もイタリアの家庭料理教室に参加して来ました。今日は、毎週の様に作っている「鶏肉のオレンジ煮」も有り、復習して来ましたよ〜〜今日のメニューは、 ソーセージのラザニャ(Lasagna di Salsiccia) ...

ここ数日、蒸し暑い日が続いています。明日は雨予報... 今日も「イタリアの家庭料理」レッスンに参加してきました。 メニューは、 ソーセージとポテトのパスタ　(Pasta Salsiccia e Patate) ブルーベリーと豚肉のオーブン焼き(Arrosto di...

旧正月ですが、イタリアの家庭料理レッスンに参加して来ました。 今日のレシピは、 ザクロのリゾット　（Risotto di melograno） イカの詰め物　（Totani ripieni） サーモンのサラダ　（Insalata di Salmone）...

沖縄も今日は寒い一日でした。そんな中、イタリアの家庭料理のレッスンに参加して来ました。 今日も大人数で大変でしたが、楽しく参加できました。 メニューは、 プルーンとジャガイモを添えた鶏肉料理(Pollo con prugne e patate) カルボナーラ...

2020年初の料理レッスンに行って来ました。 今日のメニューは、 香りの良い鶏肉料理 (Pollo Profumato) クルミソースのパスタ (Pasts in Salsa di noci) 香りの良い鶏肉料理 (Pollo...

沖縄は、Tシャツでいられる様な陽気です。南国〜〜って感じ。 今日も、イタリアの家庭料理レッスンに行って来ました。今日のレシピは、 鶏肉とレバーの煮込み料理　(Arrosto Morto) 田舎風ミネストローネ　(Minestrone Contadino) ...

ここ数日、雨で寒い沖縄です。そして、寒い中、イタリアの家庭料理レッスンに行って来ました。 今日のメニューは、 鱈の酢かけ（Baccala alla Scapece） 鮭のサラダ（Insalata di Salmone） 長ネギのクリーム（Crema di Porri）...

今日も料理レッスンに参加して来ました。 メニューは、 ほうれん草のニョッキ (Gnocchi del Casentino） マスタードの豚肉料理 (Maiale alla senape） ほうれん草のニョッキ (Gnocchi del...

今日もレッスンに行って来ました。 今日のメニューは、 Penne ai peperoni（パプリカのペンネ） Hamburger di Salmone（サーモンのハンバーガ） Penne ai peperoni（パプリカのペンネ）は、パプリカ、ブラックオリーブ、ケッパー...