沖縄は、Tシャツでいられる様な陽気です。南国〜〜って感じ。
今日も、イタリアの家庭料理レッスンに行って来ました。今日のレシピは、
鶏肉とレバーの煮込み料理 (Arrosto Morto)
田舎風ミネストローネ (Minestrone Contadino) 鶏肉とレバーの煮込み料理 (Arrosto Morto)は、鶏肉(今日は胸肉を使用しましたが、もも肉でもOK)と、鳥レバーを香辛料を入れたトマトソースで煮込んだ料理。オリーブやケッパーなども入っているので味に飽きる事なく食べられます。
田舎風ミネストローネ (Minestrone Contadino)は、トーストしたパンの上に、合挽ミンチと生ソーセージの中身に卵を入れよく混ぜ、小麦粉をまぶして揚げた肉団を乗せ、具沢山のミネストローネを掛けた料理。この一品で、肉、野菜、炭水化物が取れる一品です。
