今日もイタリアの家庭料理教室に参加してきました。
今日のメニューは、
魚のアクアパッツァ
サーモンのパスタ
海鮮の前菜
魚のアクアパッツァは、白身魚（今回は真鯛）にパセリ、プチトマト、白ワイン、塩、胡椒等を振り掛け、オーブンで焼きました。魚の身がふわふわになり美味しかった。
サーモンのパスタは、サーモン、黒オリーブ、生クリームにオレガノ、ペパーミントの香辛料を入れたパスタソースにパスタ（リングイネ）を混ぜて食べます。生クリームのコクが旨味になって美味しい。
海鮮の前菜は、タコ、アサリ、エビをみじん切りにし、パン粉等を入れよく混ぜたものを、パンの上に乗せ約15分オーブンで焼く。シンプルだけどえびの香りがとても良い。
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