今日も美味しく、そして楽しく参加して来ました。メニューは、 煮込み鶏肉 (Gallina rifatta) パンチェッタとナス、キノコのパスタ (Pasuta pancetta melanzane e funghi) 煮込み鶏肉は、コンソメを少し入れた鍋で数時間煮込んだ鶏肉...

今日も美味しい料理を教えてもらいました。メニューは、 ブロッコリーとゴルゴンゾーラのオーブン焼きパスタ (Pasta Broccoli e Gorgonzola al forno) 鱈のブーリッダ　(Burridda di Baccala)...

沖縄県の緊急事態宣言が解除されたので料理教室も再開されました。 今日のメニューは、 栗ソースのパスタ　(Salsa di Castagne） パプリカソースの鶏肉料理　（Pollo ai Peperoni） 栗ソースのパスタ　(Salsa di...

今日のメニューは、 農民のミネストローネ スパイス風味の鶏肉 農民のミネストローネ（Minestrone Contadino）は、ひき肉のミートボールとトーストしたパンを入れたミネストローネです。「農民」と、付くのは、肉体労働するためのエネルギー源を摂取する為、肉や炭水化物...

年内最後のイタリアの家庭料理教室に参加してきました。 今日のメニューは、 赤玉ねぎとポテトの蒸し鱈添え (Baccal'a con cipolle rosse e patate) トスカーナ風のブイヤベース（カッチュッコ）(Cacciucco)...

寒い日が続いてますが、今日もイタリアの家庭料理教室に参加してきました。 メニューは、 女王様の鶏肉料理　（Pollo della Regina） とうもろこしのスープ　（Impastoiata） 女王様の鶏肉料理　（Pollo della...

昨日は、夏日そして今日は冬の様な強い北風です。そんな日でしたがイタリアの家庭料理教室に参加して来ました。 今日のメニューは、 甘酢鱈 ウインナーのラザニア 甘酢鱈は、食べやすい大きさにカットした鱈の水分を取ってから小麦粉をまぶし、オリーブオイルを入れた鍋で両面黄金色に焼き目...

今日もイタリアの家庭料理教室に参加してきました。 今日のメニューは、 魚のアクアパッツァ サーモンのパスタ 海鮮の前菜 魚のアクアパッツァは、白身魚（今回は真鯛）にパセリ、プチトマト、白ワイン、塩、胡椒等を振り掛け、オーブンで焼きました。魚の身がふわふわになり美味しかった。...

新型コロナウイルス感染者は、東京で3日連続で200人以上。沖縄では、米軍基地関係者の141人とまだまだ多い。まだまだ心配ですね。 今日もイタリアの家庭料理教室に参加してきました。 今日のメニューは ＋リコッタチーズ　(Ricotta) ＋ローマ風パスタ　(Pasta...