新型コロナウイルス感染者は、東京で3日連続で200人以上。沖縄では、米軍基地関係者の141人とまだまだ多い。まだまだ心配ですね。
今日もイタリアの家庭料理教室に参加してきました。
今日のメニューは
＋リコッタチーズ (Ricotta)
＋ローマ風パスタ (Pasta alla Romana)
＋リコッタの揚げ菓子 (Frittelle di Ricotta)
リコッタチーズ (Ricotta)は、牛乳にレモンの絞り汁と塩を加えて作ります。昨年8月に初めて作りました。（その時の様子はこちら）今回は、2回目、自分で作るチーズは格別です。（前回のレシピはこちら）
ローマ風パスタ (Pasta alla Romana)は、リコッタチーズ、ベーコンと豆類のパスタソースで食べるショートパスタ。リコッタチーズはチーズの中でも一番ヘルシーなので、いくらでも食べられちゃう美味しさ。
リコッタの揚げ菓子 (Frittelle di Ricotta)は、リコッタチーズ、薄力粉、パン粉、砂糖、卵とベーキングパウダーを入れよく混ぜたら多めの油で揚げパウダーシュガーをかけたお菓子。イタリア版のサーターアンダーギーと、行った所でしょうか....中身がもっちりしているのでおいしい。
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