沖縄も今日は寒い一日でした。そんな中、イタリアの家庭料理のレッスンに参加して来ました。
今日も大人数で大変でしたが、楽しく参加できました。
メニューは、
プルーンとジャガイモを添えた鶏肉料理(Pollo con prugne e patate)
カルボナーラ (Carbonara) プルーンとジャガイモを添えた鶏肉料理(Pollo con prugne e patate)は、鶏肉とプルーンをオレンジで煮込んだ後、ジャガイモと一緒にオーブンで10分程度焼いて焦げ目を付けた料理。お皿に乗せる時は、鶏肉の周りにジャガイモとプルーンを置き、その上からオレンジソースを掛けます。プルーンと鶏肉を一緒に食べると最高です。 カルボナーラ (Carbonara)は、生クリームを使わないシンプルなカルボナーラで、オリーブオイルで豚肉を炒めショートパスタと和え、最後に卵とパルメザンチーズを和えて出来上がり。美味しかった〜〜
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