イタリアの家庭料理

早朝は雨が降っていましたが、昼過ぎから晴れ間も出てきました。戻り梅雨も明けるかな？？

今日も美味しい料理を教えて頂きました。

今日のメニューは

漁師のリゾット

サバとベイクドポテト

漁師のリゾットは、エビ、タコ、イカを入れたリゾットで、ブロード（魚の頭や骨の部分を煮込んだ出汁）で煮込んで作ります。手間がかかりますが、とても美味しいリゾットです。

サバとベイクドポテトは、ゆでたジャガイモをスライスしオーブン用パンに並べ、その上に皮側に切れ目を入れローズマリーを挟んだサバを置いてオーブンで焼きます。ローズマリーの香りがサバの臭みを消してくれます。

#イタリアの家庭料理