イタリアの家庭料理

今日の料理は、 Gnocchi del Casentino (ホウレン草のニョッキ)

Stufato di manzo al vino rosso (赤ワインの牛肉シチュー)

Gnocchi del Casentino (ホウレン草のニョッキ)は、ホウレン草とクリームチーズがメインのニョッキでスープとトマトソースで頂きました。チーズの風味とトマトソースはベストマッチでした。

スープはニョッキを茹でた時の茹で汁。温かいスープは、寒い冬に最高です。

Stufato di manzo al vino rosso (赤ワインの牛肉シチュー)は、牛肉のシチューをリクエストした一品です。長時間煮込む事で美味しさが増すのですが、教室では時間の都合上、１時間程度の煮込みでした。赤ワインで煮込む牛肉はとても美味しかったです。

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