今日の料理は、 Gnocchi del Casentino (ホウレン草のニョッキ)
Stufato di manzo al vino rosso (赤ワインの牛肉シチュー)
Gnocchi del Casentino (ホウレン草のニョッキ)は、ホウレン草とクリームチーズがメインのニョッキでスープとトマトソースで頂きました。チーズの風味とトマトソースはベストマッチでした。
スープはニョッキを茹でた時の茹で汁。温かいスープは、寒い冬に最高です。
Stufato di manzo al vino rosso (赤ワインの牛肉シチュー)は、牛肉のシチューをリクエストした一品です。長時間煮込む事で美味しさが増すのですが、教室では時間の都合上、１時間程度の煮込みでした。赤ワインで煮込む牛肉はとても美味しかったです。
