今日の料理は、
ズッキーニとエビのリゾット(Risotto di Zucchini e gamberetti)
鯖とジャガイモのオーブン焼き(Sgombro e patate al forno)
です。
ズッキーニとエビのリゾット(Risotto di Zucchini e gamberetti)は、エビの風味とズッキーニの食感を楽しめるリゾットで、味付けは塩だけなのでサッパリとしてとても美味しかった。
鯖とジャガイモのオーブン焼き(Sgombro e patate al forno)は、鯖に切り込みをし、そこにセージ、ローズマリーなどをはさむ。固茹でしたジャガイモをオーブンパンの上に並べ、その上に鯖を並べる。 オーブンで約４０分焼いて出来上がり。
今日もとても美味しくできました。
