イタリアの家庭料理

今日の料理は、

魚介類のスープ　(Cacciucco)

サーモンのサラダ　(Insalata di Salmone)

です。

魚介類のスープ　(Cacciucco)は、貝、エビ及び魚を沢山入れたスープで塩、胡椒などは入れず、素材から出る旨味だけで煮込みます。フランスパンの上にかけていただきます。

サーモンのサラダ　(Insalata di Salmone)は、大きめに切った生サーモン、葉物、りんごと、クルミやナッツを入れたサラダで、色々な食感を楽しめボリュームもあるサラダです。

今日もとても美味しくできました。

#イタリアの家庭料理