イタリアの家庭料理

梅雨明けしたら急に日差しが強くなった様に感じます。

夏本番！

暑い！

今日の料理は、

栗ソースのパスタ(Salsa di castagne)

鯖のターメリックとオレンジ焼き(Sgombro con curcuma e arancia)

栗ソースのパスタ(Salsa di castagne)は、エノキ、豚肉(三枚肉)、栗等をクリームソースにしショートパスタでいただきます。キノコ(ポルチーノ)の香りとニンニクの風味がマッチしとても美味しいパスタです。

鯖のターメリックとオレンジ焼き(Sgombro con curcuma e arancia)は、

鯖をオリーブオイルで焼き、オレンジ果汁を入れただけの簡単で美味しい料理です。

焼く前に鯖はターメリックとオレンジの皮(少々)で鯖特有の臭みを取ることで美味しさが増します。

これぞ、家庭料理！！

今日も美味しくできました。

#イタリアの家庭料理