イタリアの家庭料理

今日の料理は

Rotolo di zucca (カボチャとハムのロール）

Pasta a Taianu（牛肉とナスのパスタ）

Rotolo di zucca (カボチャとハムのロール）は、かぼちゃとジャガイモをペースト状にし、平らに伸ばす。そこにハムを広げ、その上にチーズを乗せてロールケーキの様に丸める。180℃のオーブンに入れ20分で出来上がり。

Pasta a Taianu（牛肉とナスのパスタ）は、牛肉を一口大に切りオリーブオイルやバルサミコ酢などを入れ１〜２時間寝かせる。ナス、玉ねぎは細く切る。（ナスは塩水につけ、アク抜きをする） 材料を炒め、トマト缶を入れ煮込み、チーズを入れる。茹で上がったソートパスタを煮込んだ鍋に入れ、よくかきまぜれば完成！

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