イタリアの家庭料理

台風14号接近の沖縄ですが、時々降る雨と少し風がある程度です。

なので、今日もレッスンに行ってきました。

今日の料理は

イカの詰め物（Totani ripieni）

玉ねぎのガーリックスープ（Zappa di Cipolle e Aglio）

イカの詰め物（Totani ripieni）は、洋風「いかめし」と、言った感じです。洋風なので中に詰めるものは、パン、パセリ、オリーブ、バジル、卵....煮込むソースはトマトソース！ イカの中に入れた具とトマトソースのバランスが絶妙に旨い。 玉ねぎのガーリックスープ（Zappa di Cipolle e Aglio）は、名前の通り玉ねぎを入れたスープ。今日はガーリックのブイヨン（？）を作ったので、これを使ったスープで、フランスパンを中に入れてます。

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