イタリアの家庭料理

昨日の寒さはどこへ行ったのか？？ と、思うくらい暖かい今日も、料理のレッスンに行ってきました。

今日のレッスンは、

Rotolo speziato al forno ( スパイシー豚ロールのオブーン焼き)

Penne alla Boscaiola(キノコとソーセジのペンネ)

Rotolo speziato al forno ( スパイシー豚ロールのオブーン焼き)は、ブロックの豚肉(Bロース)を薄く切り、バジリコ、ニンニク、唐辛子等を入れたスパイシーなソースを豚肉に塗り、ロール状に巻いたのちオーブン焼きした物。ボリュームがあるので大人数のパーティ料理という感じです。一緒に焼いた野菜と一緒に食べます。 Penne alla Boscaiola(キノコとソーセジのペンネ)はマッシュルーム、ブラウンマッシュルーム、エリンギ、シメジ、ポルチーニと、ソーセージを炒め、ペンネと混ぜます。ソーセージは皮をむいて細かくするので、見た目だけではソーセージとは思わないですね。

Rotolo speziato al forno ( スパイシー豚ロールのオブーン焼き)

豚肉が焼きあがったところ。

こっちは、Penne alla Boscaiola(キノコとソーセジのペンネ)

ブロック豚肉を薄く切っている、マルコ先生 マルコ先生のFBは、こちら ariyama

#イタリアの家庭料理