イタリアの家庭料理

卒業式、入学試験など学生には色々大変な時期。そんな今日も料理のレッスンへ

今日のメニューは、

Lasagne coi broccoli(ブロッコリーのラザーニャ) Fazzoletti di pollo　(鶏肉とチースの料理） Lasagne coi broccoli(ブロッコリーのラザーニャ)は、下湯でしたブロッコリーをニンニクとアンチョビでサッと炒めその半分をフードプロセッサー等でペースト状にする。 ホワイトソースにペースト状にしたブロッコリーを混ぜる。 耐熱ガラスの容器にラザニアを敷きその上にホワイトソース、炒めたブロッコリー、チーズを乗せる。これを繰り返し四段重ねたらオーブンで焼いて出来上がり。ラザニア、チーズにブロッコリーの風味が重なって美味しい！ Fazzoletti di pollo　(鶏肉とチースの料理）は、鶏胸肉の間にハム、チーズ、生ハムを挟み白ワインで煮込んだら、生クリームを入れ数分に混んで出来上がり。ソースに絡めて食べる鶏肉が美味しい。

Lasagne coi broccoli(ブロッコリーのラザーニャ)

Fazzoletti di pollo　(鶏肉とチースの料理）

#イタリアの家庭料理