イタリアの家庭料理

天気が良い1日でした。今日も美味しい料理を教えて頂きました。今日の料理は、

Plumcake di Asparagi（アスパラガスのプラムケーキ） Tagliatelle alla bolognese(ボロネーゼのタリアテッレ) Bollito in salsa verde(グリーンソースの肉料理) Plumcake di Asparagi（アスパラガスのプラムケーキ）は、デザートでは無かった.... 卵、パルメザンチーズ、生クリームを混ぜた生地にアスパラガスを入れて、型焼きした料理で前菜の一つ。生ハムと一緒に食べる事で美味しさ倍増！！ Tagliatelle alla bolognese(ボロネーゼのタリアテッレ)は、リクエストして教えて頂いた料理で、肉と野菜をじっくり煮込む事で美味しさが増します。が、限られた時間の関係で煮込み時間が短くなってしまいましたが、とても美味しかった。 Bollito in salsa verde(グリーンソースの肉料理)は、フードプロセッサーに、パセリ、食パン（耳の部分は使わない）、ニンニク、茹で卵、アンチョビ、リンゴ酢およびオリーブオイルを入れカットして混ぜる。これを、コンソメで茹でたお肉に乗せて食べます。酢の効いたグリーンソースはとても美味しくお肉にマッチしてます。