今日の料理は、 Pasta del Contadino (農民ソースのパスタ) Rosticcana al Limone e Origano (豚ソーキのレモン、オレガノ焼き) そして、スパイスは、「オレガノ」について学びました。...

今日の料理は、 Cosce di Pollo al Bacon (鶏もも肉のベーコン巻き) Crema del Frate (修道士のスープ) そして、スパイスは、「サフラン」について学びました。 サフランは、血液をサラサラにしたり、血行を改善したりする働きがあり、この作用...

今日の料理は、 Maiale Speziato con Aranci (スパイシー豚肉のオレンジ煮込み) Pasta Saporita (濃厚パスタ) 今日は、「シナモン」について学びました。 シナモンには健康に役立つ効果がたくさん含まれているそうです。...

Involtini ai wurstel　(ソーセージの包み料理) Pasta al ragù napoletano in forno（ナポリのミートソースパスタオブーン焼き） 今日はナツメグについて学びながらの料理です。...

今日も美味しくできました。 メニューは、 Pasta alla Romana (ローマ風パスタ) Barchette di Melanzane (小舟ナス) Pasta alla Romana (ローマ風パスタ)は、豆と豚肉(今日は腕肉)をクリームチーズのソースで頂くショー...

平昌冬季オリンピックで羽生結弦が金メダル。宇野昌磨が銀メダルを取った今日、テレビ観戦しながら美味しく頂きました。 今日のメニューは Pasta al Salmone (サーモンのパスタ） Acqua pazza （アクアパッツア） Pasta al Salmone...

今日の料理は、 Gnocchi del Casentino (ホウレン草のニョッキ) Stufato di manzo al vino rosso (赤ワインの牛肉シチュー) Gnocchi del Casentino...

今日のメニューは... Spaghetti al nero di seppia (イカ墨ソースのスパゲッティ) Polpette di sarde (イワシのコロッケ) Spaghetti al nero di seppia...

今日のメニューは、 Risotto al melograno(ザクロのリゾット) Fazzoletti di pollo(鶏肉のクリーム煮) Risotto al melograno(ザクロのリゾット)は、昨年10月頃からザクロを探していたマルコさん。...

今回の料理は BRANZINO ALLA MEDITERRANEA (スズキのオーブン焼き...地中海風) ZUPPA DI FUNGHI PORCINI (きのこのスープ) スズキのオーブン焼き（地中海風）...沖縄ではスズキが手に入らないので、タマン（ハマフエフキ）を使...

今日の料理は Pasta a Taianu...(ショートパスタのオーブン焼き) Petti Al Gorgonzola...(鶏胸肉のゴルゴンゾーラソース) でした。 ツナのグリーンマヨネーズ(パテの様でパンにつけて食べると美味しい)も、おまけで作ってもらいました。...