今日も料理教室に参加して来ました。 メニューは ボロネーゼ　(Bolognese) 白ワインのチキン (Pollo al vino bianco) ボロネーゼ　(Bolognese)は、イタリアの商工会議所が認定した分量を正確に再現した作り方を教えて頂きました。牛乳、パンチ...

今日も美味しく、そして楽しく参加して来ました。メニューは、 煮込み鶏肉 (Gallina rifatta) パンチェッタとナス、キノコのパスタ (Pasuta pancetta melanzane e funghi) 煮込み鶏肉は、コンソメを少し入れた鍋で数時間煮込んだ鶏肉...

今朝、ベランダから見る海は、まるで鏡の様でした。 天気も良いし、こんな日は海に行きたいよね〜〜 今日の写真は 『スミツキベラ（オス）』 幼魚期は、黒い体色に白い水玉模様（以前のBlogは、こちら）があるけど、オスは成長すると、この様に変わっていく。この子は、以前水玉模様を見...

今日も美味しい料理を教えてもらいました。メニューは、 ブロッコリーとゴルゴンゾーラのオーブン焼きパスタ (Pasta Broccoli e Gorgonzola al forno) 鱈のブーリッダ　(Burridda di Baccala)...

最近は、海に行く頻度が落ち、一月に一回行くか行かないか.... だから、海に行っても何も見つけられず、定番のカクレクマノミなど撮っていたりします。そんな訳で今日は、昨年（2020年）10月の水中写真からのBlogになります。 10月に撮った写真の中で、この魚は？？？...

沖縄県の緊急事態宣言が解除されたので料理教室も再開されました。 今日のメニューは、 栗ソースのパスタ　(Salsa di Castagne） パプリカソースの鶏肉料理　（Pollo ai Peperoni） 栗ソースのパスタ　(Salsa di...

一昨日、東日本大震災の余震と思われる地震が発生し、東北地方を中心に広範囲で揺れ各地で被害が出ている様です。東日本大震災から来月で10年になりますが、未だその余震が発生するとは...怪我や、家屋に被害が出た方々が多くいる様です。...

2月に入り、プロ野球のキャンプが始まった。キャンプが始まるのを待っていたかの様に天気が良くなった気がする。昨年11月頃から雨の日や北風が強い日が多かった。 天候が良くなったのも有り、一昨日は2021年になっての初潜りを真栄田岬でしてきた。幼魚の数は少ないこの時期ですが、鯨の...

寒い日が続いていますが、沖縄本島八重岳では、日本一早い桜が咲き始め、先週末から「桜まつり」が開幕した様です。 沖縄で咲く桜は、寒緋桜と言う種類で、本州のソメイヨシノとは違い、八重桜に似ている感じがします。 自宅周辺にも寒緋桜の木は数本ありますが、まだ咲いていません。...

今日のメニューは、 農民のミネストローネ スパイス風味の鶏肉 農民のミネストローネ（Minestrone Contadino）は、ひき肉のミートボールとトーストしたパンを入れたミネストローネです。「農民」と、付くのは、肉体労働するためのエネルギー源を摂取する為、肉や炭水化物...

年内最後のイタリアの家庭料理教室に参加してきました。 今日のメニューは、 赤玉ねぎとポテトの蒸し鱈添え (Baccal'a con cipolle rosse e patate) トスカーナ風のブイヤベース（カッチュッコ）(Cacciucco)...

昨夜、漫才日本一決定戦「M-1グランプリ2020」が開催され、マジカルラブリーと言う2人組が優勝し、賞金1,000万円を手にした。最近、お笑いは殆ど見なくなり（放映も一時期より減った）決勝に残った３組とも見た事ない人達.......

寒い日が続いてますが、今日もイタリアの家庭料理教室に参加してきました。 メニューは、 女王様の鶏肉料理　（Pollo della Regina） とうもろこしのスープ　（Impastoiata） 女王様の鶏肉料理　（Pollo della...

昨夜から「ふたご座流星群」の活動が極大しているが、昨夜、今夜共曇空なので観察できない...残念（興味のある方はこちらをご覧ください） 今日の写真は 「コロダイ幼魚」 先日のチョウチョウコショウダイ幼魚と同じ様に尾鰭をフリフリしていて、撮りにくい幼魚だけど、これだけ成長してい...

昨日参加してきたました。 メニューは、 リコッタチーズのニョッキ 豚肉のオレンジソース添え リコッタチーズのニョッキは、リコッタチーズを作り小麦粉、パン粉、卵やパルメザンチーズを混ぜてニョッキを作り、トマトソースでいただきました。ふんわりともっちりした食感でトマトソースの味...

本来であれば、オリンピックイヤーの誕生日となるはずだったが、コロナ禍の誕生日となってしまった。それでも、無事誕生日を迎える事が出来た。 人生を振り返って見ると、辛い事、悲しい事、楽しい事、嬉しい事....色々有ったが、両親、家族そして、今まで60年間生きて来てお世話になった...

もう、12月になり一週間が過ぎようとしている。この調子だと、あっという間に年末になってしまうね。 そろそろ来年のカレンダー🗓を作らなきゃ〜〜と思い、先週画像を選んでオーダーした。出来てくるのが楽しみだ〜〜 今日の写真は 『チョウチョウコショウダイの幼魚』...

今日は満月です。そして、その満月は「半影月食」と呼ばれる現象を見ることが出来るそうだ。「半影月食」とは、地球の影に月が半分隠されてしまう現象で、月が欠けて見えるのではなく、一部がグラデーションの様に少し暗くなった状態で見られる様です。...

昨日は、夏日そして今日は冬の様な強い北風です。そんな日でしたがイタリアの家庭料理教室に参加して来ました。 今日のメニューは、 甘酢鱈 ウインナーのラザニア 甘酢鱈は、食べやすい大きさにカットした鱈の水分を取ってから小麦粉をまぶし、オリーブオイルを入れた鍋で両面黄金色に焼き目...

新型コロナ感染者が増加し「我慢の３連休」と急に言われてもと、思っている人が多いのではないでしょうか？？ そんな連休も今日が最終日。我慢出来なかった人は明日から、少し我慢ですかね〜〜〜 今日の写真は 『カクレクマノミ幼魚』...