今日は、2019年の初レッスンでした。今日の料理は Zuppa di vongole e pomodoro (トマトとあさりのスープ) Polpette di tonno e limone (ツナのレモン風味コロッケ) Zuppa di vongole e pomodoro...

今日が年内のレッスン最終日でした。 今日はお肉の日...みたいな。 Pasta al ragu’ e funghi (ミートとキノコソースのパスタ) Maiale alla salsa di senape (マスタードソースの豚肉料理) Pasta al ragu’ e...

今日から12月ですが、今日は半袖で過ごせる。 今日もマルコ先生の楽しいおしゃべりを聴きながら、美味しいイタリアの家庭料理のレッスンでした。 今日のレッスンは、 Pasta tonno fagioli e porro (マグロとネギのパスタ) Melanzane al...

こんにちは。 今日の料理レッスンは、 Gamberi e peperoni in agrodolce(甘酸っぱいエビとパプリカ ) Risotto Spinaci e Mascarpone（ホウレンソウとマスカルポーネのリゾット） 今日も美味しくできました。 Gamberi...

今日のレッスンは、簡単、美味しい、ヘルシーな料理でした。 Spaghetti alla Caprese（カプレーゼのスパゲッティ） Salmone e porcini(サーモンとポルチーニのオブーン焼き ) Spaghetti alla...

今日はイタリア料理の鉄板のパスタ〜〜〜 Spaghetti alla puttanesca（ナポリの伝統的なパスタ） Insalata di Baccala con confettura di cipolle rosse(赤玉ねぎのジャムと鱈のサラダ) Spaghetti...

約1ヶ月ぶりの料理教室〜〜〜 今日は Arancini（ミートソースとチーズのコロッケ） Torta di Ceci　(ひよこ豆のタルト) を作りました。 Arancini（ミートソースとチーズのコロッケ）は、炊いたご飯の中にとろけるチーズとミートソースを入れて油で揚げた。...

今日は日差しが強い。そんな中、いつもの様にレッスンへ 今日の料理は Risoto Funghi e Zafferano（キノコとサフランのリゾット） Pollo al timo e limone (タイムとレモンの鶏肉料理) Risoto Funghi e...

台風14号接近の沖縄ですが、時々降る雨と少し風がある程度です。 なので、今日もレッスンに行ってきました。 今日の料理は イカの詰め物（Totani ripieni） 玉ねぎのガーリックスープ（Zappa di Cipolle e Aglio） イカの詰め物（Totani...

今日の料理は Rotolo di zucca (カボチャとハムのロール） Pasta a Taianu（牛肉とナスのパスタ） Rotolo di zucca (カボチャとハムのロール）は、かぼちゃとジャガイモをペースト状にし、平らに伸ばす。そこにハムを広げ、その上にチーズを...

日本列島は台風12号が通過する予報です。十分注意してください。 今日の料理は 荷馬車風パスタ (Pasta alla Carrettiera) 赤玉ねぎのジャム (Confettura di Cipolle rosse) 荷馬車風パスタ (Pasta alla...

サッカーワールドカップも大詰め、三位決定戦と優勝決定戦を残すのみ、優勝するのは？？ 今日の料理は ジャガイモとアスパラのバジリコソースパスタ(Lunguine con basilico patate e asparagi) イチジクソースの豚肉煮込み(Maiala alla...

梅雨明けしたら急に日差しが強くなった様に感じます。 夏本番！ 暑い！ 今日の料理は、 栗ソースのパスタ(Salsa di castagne) 鯖のターメリックとオレンジ焼き(Sgombro con curcuma e arancia) 栗ソースのパスタ(Salsa di...

台風の影響か、とても蒸し暑い日でした。そして、 今日も、簡単で美味しい料理を教えて頂きました。 今日の料理は、 ジンジャーチキン　(Pollo al cartoccio con zenzero) ほうれん草のニョッキ(Gnocchi del Casentino)...

今日の料理は、 魚介類のスープ　(Cacciucco) サーモンのサラダ　(Insalata di Salmone) です。 魚介類のスープ　(Cacciucco)は、貝、エビ及び魚を沢山入れたスープで塩、胡椒などは入れず、素材から出る旨味だけで煮込みます。フランスパンの上...

今日の料理は、 ズッキーニとエビのリゾット(Risotto di Zucchini e gamberetti) 鯖とジャガイモのオーブン焼き(Sgombro e patate al forno) です。 ズッキーニとエビのリゾット(Risotto di Zucchini e...

今日の料理は、 Spiedini Toscani (トスカーナ風串のオーブン焼き) Linguine Pesto di Salvia (リングイネのサルビアペースト) 今日のスパイスは、セージ(サルビア)について学びました。...

今日の料理は、 Pasta del Contadino (農民ソースのパスタ) Rosticcana al Limone e Origano (豚ソーキのレモン、オレガノ焼き) そして、スパイスは、「オレガノ」について学びました。...

今日の料理は、 Cosce di Pollo al Bacon (鶏もも肉のベーコン巻き) Crema del Frate (修道士のスープ) そして、スパイスは、「サフラン」について学びました。 サフランは、血液をサラサラにしたり、血行を改善したりする働きがあり、この作用...

今日の料理は、 Maiale Speziato con Aranci (スパイシー豚肉のオレンジ煮込み) Pasta Saporita (濃厚パスタ) 今日は、「シナモン」について学びました。 シナモンには健康に役立つ効果がたくさん含まれているそうです。...